من نحن — Zayna

افتتحتُ Zayna Coffee Shop لأنني كنت أبحث، في Rabat، عن المكان الذي كنت أتمنى أن أجلس فيه بنفسي — مقهى يُحسن صنع الأشياء دون أن يأخذ نفسه على محمل الجد أكثر من اللازم.

في القائمة، يحمل كل فطور اسم مكان آخر — ميريكاني على الطريقة الأمريكية، نجليزي بروح إنجليزية خالصة مع سكونز منزلي، ومغربي أصيل بالكامل — لأن هذه هي فكرة المقهى: وصفات من أماكن أخرى، مُحضّرة بقلب مغربي.

لون التراكوتا على الجدران، ونقوش الزليج التي تظهر حتى في شعارنا، ليست ديكورًا مضافًا لاحقًا: إنها الإرث الذي أردنا تكريمه، لكن بلغة بسيطة ودافئة وعصرية. سواء أتيتم بمفردكم مع كتاب في التراس، أو رفقة أصدقاء في القاعة الخاصة، أو كنتم نباتيين، أردتُ أن يكون هناك مكان لكم هنا.