À propos de Zayna

J'ai ouvert Zayna Coffee Shop parce que je cherchais, à Rabat, l'endroit où j'aurais aimé m'installer moi-même — un café où on prend le temps de bien faire les choses, sans jamais se prendre trop au sérieux.

Sur la carte, chaque petit-déjeuner porte le nom d'un ailleurs — le Miricani à l'américaine, le Nglizi so British avec ses scones maison, le Mghribi profondément d'ici — parce que c'est un peu l'idée du café : des recettes venues d'ailleurs, préparées avec un cœur marocain.

La terracotta sur les murs, les motifs zellige qu'on retrouve jusque dans notre logo, ce n'est pas un décor plaqué : c'est l'héritage qu'on voulait honorer, mais raconté dans un langage simple, chaleureux, actuel. Que vous veniez seul avec un livre en terrasse, entre amis dans la salle privée, ou que vous suiviez un régime végane, j'ai voulu qu'il y ait une place pour vous ici.